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氯化胆碱在饲料添加剂中的作用
作者:海盐调味品(饲料添加剂氯化钠,饲料用盐,饲料盐) 发布于:2013-11-22 10:06:12 来源于:http://www.hytwp99.com/ 点击量:

胆碱,首次由Streker1894年从猪胆汁中分离出来,1962年被正式命名为胆碱。胆碱是动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物,是卵磷脂和乙酰胆碱等重要生理活性物质的组成部分,具有甜菜碱和蛋氨酸无法取代的基本代谢功能和可取代的非必需代谢功能。

人们自1939年以来认识到了胆碱在营养上的重要作用,现在胆碱已成为了人类食品和动物饲料中常用的添加剂。美国的《联邦法典》将胆碱列为“一般认为安全”(generally recognized as safe)的产品。欧洲联盟根据1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。

但是,饲料原料中胆碱的生物利用率低,因此,一般日粮中的胆碱是以氯化胆碱(别名氯化胆脂、氯化2-羟乙基三甲铵、增蛋素)的形式作为饲料添加剂添加到饲料中的。氯化胆碱对促进动物的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有着显著效果。

胆碱在动物代谢和生长中有四种功能作用:

1、转化为甜菜碱,提供甲基与高半胱氨酸结合形成蛋氨酸,降低饲料成本。

2、作为卵磷脂的重要组成部分,对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病的预防有重要作用。

3、以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高肝脏对脂肪酸的利用来预防脂肪的不正常蓄集,防止脂肪肝。

4、参与神经传导。胆碱是神经递质乙酰胆碱的前体,是神经鞘磷脂的重要组成成分。

蛋氨酸是必需氨基酸,甜菜碱又名甘氨酸三甲基内盐,是一种高效的甲基供体。胆碱、蛋氨酸、甜菜碱三者的关系是:

1、均能提供不稳态甲基。甲基在许多代谢中起着重要作用。

2、甜菜碱将甲基转移给予高半胱按酸合成蛋氨酸。

3、胆碱、甜菜碱不能代替蛋氨酸用于蛋白质合成。但在胆碱严重不足的日粮中,甜菜碱可使蛋氨酸不被用作甲基供体而节省蛋氨酸,从而提高生长速度。

据研究,大部分动物可以体内合成胆碱,但合成数量、速度不能完全满足动物机体的需要,因而氯化胆碱需要用化学人工合成办法,作为饲料添加剂添加到日粮中以弥补不足。我国目前较常用的工业生产合成方法是环氧己烷法和氯乙醇法。环氧己烷法就是将三甲胺盐酸盐与环氧己烷反应生成液体的氯化胆碱。该方法比较简单,成本低质量好,但设备要求耐酸耐腐蚀。氯乙醇法是将三甲胺、氯乙醇和水按一定比例加入反应釜中加热至0度,反应5小时,结晶后形成晶体的氯化胆碱。用作饲料添加剂的氯化胆碱主要有70%-75%的水溶液和40%-60%的液体两种产品。

饲料工业中,胆碱是以氯化胆碱的形式水溶性液体直接添加或以吸附载体添加到饲料中。胆碱是一种季胺碱,具有强碱性,而氯化胆碱是胆碱的盐酸盐,水溶液呈弱酸性,分子具有极性倾向,因此极易吸潮,给生产、加工、贮存和饲喂带来一定的困难,并且极易结块霉变从而影响质量。市售的氯化胆碱一般以粉剂为主,是用氯化胆碱水溶液均匀浸渍在某种载体上经干燥除水而成。因此,在生产加工中,选择合适的载体对防潮结块有着重要关系。

氯化胆碱载体种类繁多,主要是二氧化硅和植物性基础原料。大体上可分为农副产品、天然矿物和人工合成化合物三类。农副产品主要有小麦麸皮、玉米芯粉、玉米秸秆粉、稻壳粉、花生壳粉、薯类淀粉渣等到。天然矿物主要有沸土、膨泣土、海泡石,以及膨化珍珠岩等。人工合成材料主要有水合硅酸。

为了解决氯化胆碱吸潮结块问题,有关的研究已从载体选择和加抗结块剂方面着手。载体的选择上,一般要求是:

1、载体的表面要粗糙,以利于氯化胆碱填充,减少与外界接触。

2、有合适的粒度(一般在60-80目)和表现密度(一般在03 -05G/ML),以避免混合不均匀,便于产品包装,防止使用中发生分级现免。

3、要有比较低的含水量,本身不易吸湿、结块。

4、有稳定的化学特性和适中的酸碱度。

氯化胆碱的抗结块剂已经研制成功。如乙酸甘油能在氯化胆碱表面形成一层致密的吸湿层,阻隔氯化胆碱与潮湿空气的接触。且不易吸潮结块,并能促进维生素C的吸收和利用。有关氯化胆碱的防吸水剂已在研制开发之中。


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