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绿色饲料添加剂之四——酸化剂介绍
作者:海盐调味品(饲料添加剂氯化钠,饲料用盐,饲料盐) 发布于:2013-11-28 10:08:43 来源于:http://www.hytwp99.com/ 点击量:

酸化剂,主要成份有L-乳酸、柠檬酸、富马酸、甲酸、乙酸、丙酸、磷酸和赋形剂等,是一种无残留、无抗药性、无毒害作用的绿色饲料添加剂。酸化剂作为一种可降低动物消化道的pH值,为动物提供最适消化道环境的新型饲料添加剂,已有许多学者作过这方面的研究,并得到广泛应用。酸化剂被广泛应用于家禽、仔猪、肉牛、奶牛、羊等动物的饲料中。

用作酸化剂的物质有天然的,也有人工合成的;有单一的,也有复合型的;有液体型的,也有固体型的;有无机酸,也有有机酸。有机酸因其具有良好的风味,能改善饲料的适口性(指畜禽在觅食,定位和采食过程中畜禽视觉,嗅觉,触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反映),可直接进入动物体内参与新陈代谢,故有提高饲料品质和动物生长性能的作用,但成本较高。无机酸酸性强和成本低,且具有良好的加工性能。常用的酸化剂有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、异位酸等有机酸和甲酸、丙酸、盐酸、磷酸等无机酸。不过现多以有机酸和无机酸配合使用为主,因为两者结合使用可达到互补协同效应,克服单一酸化剂的不足与缺陷,可增强使用效果,降低使用与饲养成本,提高养殖经济效应。

酸化剂有六点作用:

1降低胃肠道pH值,提高消化酶活性

酸化剂主要用于降低断奶仔猪胃内容物的pH值,使胃内容物pH值维持相对稳定。具有改善消化道酶活性和营养物质消化率的作用,能降低病原微生物的感染机会。使病微原生物的繁殖受到抑制,益生菌繁殖。

 

2调节胃肠道微生物菌群的结构

酸性条件有利于乳酸菌的繁殖生长,对大肠杆菌等有害微生物有抑制作用。仔猪胃中pH值多在4.2以上,而仔猪料的pH5.86.5范围,常使仔猪胃内的pH值升高,过高pH值不仅会使胃蛋白酶活性下降,而且为大肠杆菌,沙门氏菌等病原菌的繁殖生长提供了适宜的环境,导致消化不良,腹泻及生长缓慢等。

 

3直接参与机体内代谢,使营养物质的消化吸收增加

有些有机酸如柠檬酸、延胡索酸参与机体三羧循环,乳酸是糖酵解中的终产物之一,通过糖异生作用释放能量。在仔猪饲料中加入1.5%2.0%延胡索酸可提高仔猪增重9%,饲料利用率4.4%,氮平衡和代谢能分别提高5%7%1.52.1%。干物质能量、蛋白质的消化率均提高1.7%2.5%,蛋白质沉积增加。在仔猪料中添加1%2%的柠檬酸,粗蛋白质消化率分别提高6.1%1.9%,氮利用率分别提高2.7%0.21%,干物质消化率分别提高2.28%0.18%

酸化剂能与一些矿物质元素结合成易被吸收利用的络合物。如柠檬酸和延胡索酸可与CaZnFePMg等形成一种生物效价高的络合物,促进这些元素在体内的吸收和存留。酸化剂不仅能与矿物质形成易被吸收的络合物,而且可以防止矿物质在碱性环境中形成不易吸收的不溶性盐,起到促进矿物质吸收的作用;同时,在酸性环境下,也有利于维生素(如VAVD)的吸收。研究表明,一些有机酸如延胡索酸具有抗氧化作用,柠檬酸也是抗氧化剂的增效剂,在肉用仔鸡日粮中添加0.15%的延胡索酸,雏鸡肝内VA含量比对照组提高22.8%。在肉鸡日粮中添加丙酸可使跗骨的弹性、抗压强度及骨钙含量均有提高,且骨钙含量与日粮中丙酸添加量呈正相关。

日粮中添加酸化剂可明显提高粗脂肪和粗纤维的消化率,促进胰液、肠液和胆汁的分泌,使单位体积内消化酶的含量升高,同时由于胆汁分泌量的增加,乳化了脂肪的能促进脂肪酶的活性,从而提高仔猪对粗脂肪的消化率。酸化剂能激活一些重要的酶,尤其是分解粗纤维的酶,可使部分粗纤维在前段肠道被消化吸收,提高粗纤维本身的消化利用率。

 

4增强免疫机能,缓解应激

在仔猪日粮中添加柠檬酸,可改善内环境,促进红细胞C36受体的合成加快,进而发挥细胞免疫功能,减少仔猪腹泻的发生率。利用有机酸控制病原菌有助于调节免疫系统的反应。在肉仔鸡接种抗Newcastle病的疫苗3天前和7天后饲喂琥珀酸10mg/kg体重,可使抗体效价略有提高,并获得更好的生产率。

应激因素如早期断奶、分群、转群、运输、接种疫苗等均可导致畜禽抵抗力下降,使畜产品质量下降,生产效益和经济效益降低。饲料中添加延胡索酸能提高雏鸡对接种应激的抵抗力,应激反应后生活力提高,免疫反应性增强。延胡索酸本身还具有镇静作用,抑制神经中枢,使机体活动减少,能较好地缓解热应激反应,延胡索酸形成能量的途径比葡萄糖短,在应激时,可用于ATP的紧急合成,可作为应激剂。此外还可有效地预防啄癖。饲料中添加柠檬酸可以促进胃液和消化酶的分泌,克服断奶仔猪由断奶引起的应激。夏季高温,常使鸡处于热应激状态,使肉仔鸡饮水量增加,采食量减少,日增重减慢,在日粮中添加一定剂量的柠檬酸,可增加采食量和日增重,饲料利用率提高。柠檬酸在家禽体内可氧化成二氧化碳和碳酸氢盐,能缓解呼吸性碱中毒,减轻夏季高温热应激对鸡的危害。

 

5改善饲料适口性,增加采食量

适量的酸可提高日粮适口性,增加仔猪采食量,但酸量过量时,会使仔猪适口性降低,增重速度减慢。对早期断奶仔猪使用延胡索酸能使增重率提高5.1%,料肉比降低6.5%,在生长仔猪的饲料中添加1.5%-2.0%的延胡索酸,可使食欲增强,生产加快。在断奶仔猪日粮中添加磷酸的效果类似于延胡索酸,能使日增重提高10.8%,日采食量增加6.3%,在仔猪中添加1%盐酸,仔猪表现食欲旺盛,采食次数增加。

 

6可作为饲料保藏添加剂

丙酸和丙酸钙是很好的饲料防霉剂,被广泛用于饲料保藏,山梨酸也是一种很好的饲料防霉剂,添加延胡索酸使预混料中维生素A、维生素C的稳定性提高。

 

在人们日益关注食品安全的今天,酸化剂作为高效、无污染、无残留的促生长和抑制病原微生物生长繁殖的绿色饲料添加剂,在饲料养殖业的应用前景将十分广阔。


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