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猪的营养需要-维生素
作者:海盐调味品 发布于:2014-8-30 8:25:52 来源于:www.hytwp99.com 点击量:

营养需要是指用以满足生存、生长、泌乳和繁殖等机体多种代谢功能的营养物质需要。营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、水、维生素和矿物质等六大类。猪对各种营养物质的需要因其品种、年龄、性别、生产状态和生产性能等不同而有所差异。

其中维生素是维持猪的生命活动、健康与生产不可缺少的低分子有机化合物,它既不是构成体组织的原料,也不能提供能量,但它是构成营养代谢中酶的组成成分,参与各种物质代谢,调节体内各种生理机能的正常进行。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的作用。维生素缺乏引起的障碍,常常不局限在某一器官,而是影响到机体一系列与生命活动有关的机能。虽然猪对维生素需要量很小,有的在饲料中只需百万分之几,但不可缺少,缺少则猪食欲减退,生长停滞,甚至死亡。在大多数情况下,猪自身不能合成维生素,必须从饲料中补充。

维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素只能溶解于脂肪,而不溶于水,主要有维生素A、D、E、K等,这类维生素能在体内蓄积,短期供给不足不致出现缺乏症,但长时间过量食喂会出现有害的作用。水溶性维牛素是指B族维生素、维生素C和胆碱,这类维生素除B12外,都不能在体内贮存,过量时很快从尿中排出。现将各种维牛素的主要作用及缺乏时的主要症状简要分述如下。

1.维生素A

(1)化学特性 维生素A又叫抗干眼病维生素,是一种淡黄色晶体,缺氧时性质稳定,有氧时能迅速分解,高温和紫外线照射易受破坏。

(2)主要功能 维生素A的主要功能是促进机体细胞的增殖和生长,保护各器官上皮细胞结构完整,维持正常视力,促进生长发育及骨的生长,以及参与性激素的形成等。

(3)主要缺乏症 当家畜饲料缺乏维生素A时,所出现的症状目前所知可达50种以上,典型症状是干眼病,眼结膜及上皮组织角质化和夜盲症;幼畜缺乏后,生长停滞,活力下降,下痢消瘦甚至死亡;种畜缺乏后,受胎率下降,发生流产、难产或产死胎、弱胎。

(4)来源 具有活性的维生素A仅存在于动物体内,特别在肝脏中贮存较多,成年猪可以在其机体内贮存大量维生素A,但新生仔猪必须由初乳和乳中获取所需要的几乎全部维生素A。在植物中仅含有无活性的维生素A原(类胡萝卜素),在猪的肠壁细胞内胡萝卜素可转化成维生素A。在动物性饲料中,以鱼粉含维生素A最多,而肉粉、骨肉粉或动物加工副产品都含量不高。维生素A原在动物性饲料中含量很低,但是大量存在于黄色和绿色植物饲料中。黄玉米及其副产品,如玉米面,含有大量的维生素A原。白玉米、大麦、小麦等谷物基本不含维生素A原。生长期的绿色植物,如苜蓿,维生素A原含量很高,收割后制成干苜蓿粉时,尽管在阳光下曝晒有相当一部分维生素A原被破坏,但仍保持有大量的维生素A原。由于胡萝卜素和维生素A暴露在空气、光线中或遇热很快会被破坏。因此,配制的维生素A添加剂必须在1个月内使用完,最长不得超过3个月的贮存期,并应贮存在低温、通风和光线不强的库内。维生素A的使用单位,常用国际单位(IU),1个国际单位的维生素A=0.3微克结晶维生素A醇=0.344微克维生素A醋酸脂=0.60微克β胡萝卜素=0.55微克维生素A棕榈酸脂。NRC(1988)指出,体重1~10、10~20、20~110千克的猪分别需要2200、1750、1300国际单位仟克日粮(90%干物质)。繁殖母猪和公猪需要4000国际单位仟克日粮,泌乳母猪需2000国际单位仟克日粮。

2.维生素D

(1)化学特性 维生素D属类固醇衍生物,有许多异构体,如D2、D3、D4、D5、D6等,对动物起重要作用的只有D2和D3。维生素D耐热,不易氧化。

(2)主要功能 参与钙磷代谢调节,增加钙磷吸收,促进骨骼和牙齿正常生长发育。

(3)主要缺乏症 缺乏维生素D,就会影响与输送钙有关的蛋白质载体在肠壁中吸收,从而影响钙的吸收;由于血钙水平下降,促进甲状旁腺素分泌增加,减弱肾小管对磷的重吸收而增加磷的排出,进而造成磷的缺乏。所以,如果缺乏维生素D,即使钙、磷充足,仍然不能在骨骼中很好地沉积。因此,导致幼猪发生佝偻病和软骨症,牙齿发育不良,生长受阻,成年猪易发生骨质疏松症,母猪易产死胎或弱仔。

(4)来源 维生素D在动、植物体内均可合成,植物和酵母中的D2原(麦角固醇)经阳光或紫外线照射就会转化为D2,在动物皮下存在的7-脱氢胆固醇,经阳光或紫外线照射,可转化为D3,所以猪通常不会发生维生素D缺乏症。猪在密闭式的饲养条件,则必须注意在饲料中添加维生素D。NRC(1988)指出,体重1~10、10~20、20~110千克的猪分别需要220、200、150国际单位维生素D(1 国际单位VD=0.025微克VD3),公猪、妊娠母猪和泌乳母猪需要200国际单位维生素D。如果钙、磷不足,过量添加维生素D,不仅不能弥补这两种矿物质的短缺,而且可能引起维生素D中毒。除晒制的干草,动物的肝、鱼肉、蛋黄及鱼粉,几乎所有的饲料都缺少维生素D。目前制作维生素D添加剂的主要来源是人工合成D2和D3。

3.维生素E

(1)生化特性 维生素E是一类具有生物化学活性、结构相同的酚类化合物,又名生育酚,其中以。—生育酚的活性最强,为淡黄色油状液体(或粉末状产品),性质很不稳定,极易氧化,若有矿物质或高级脂肪酸存在时,更易氧化。因此,日粮中极易造成维生素E缺乏,而在动物体内可以防止易氧化物质被氧化。

(2)主要功能 维持正常生殖机能;与硒协同作用,维持着细胞膜结构和肌肉的完整;有抗氧化作用,能防止体内贮存的维生素A发生氧化。

(3)主要缺乏症 猪一旦缺乏维生素E时,主要表现为:生殖机能减退,精子数量减少,不孕,流产,丧失生育能力;肌肉、神经、血管病变,与缺乏微量元素硒一样出现白肌病,营养性的肝机能障碍和脂肪组织黄褐色病变。

(4)来源 维生素正在自然界中分布很广,广泛存在于植物籽实的胚和胚油以及青绿多汁饲料和良好的青干草,但在加工和贮存过程中极易被氧化破坏,经常发生维生素E缺乏现象,在配合饲料中应注意添加。特别是饲料中硒和不饱和脂肪酸的含量水平低,以及其他氧化物存在时,应加大添加量。目前使用的大多数合成维生素E,在用于混合饲料中时具有抗分解作用。人工合成的维生素E,1个国际单位等于1毫克α-生育酚醋酸脂。

4.维生素K

(1)化学特性 维生素K是甲萘醌及其所有在饲喂缺乏维生素K日粮的动物体内具有抗出血活性的衍生物的总称。一般以三种形式存在,植物中存在的叶绿醌(K1),动物肠道微生物合成的甲基醌类(K2)和人工合成的甲萘醌(K3)。维生素K耐热,但易被光破坏。

(2)主要功能 维生素K的主要功能是催化肝脏中凝血酶原以及凝血活素的合成,具有凝血作用,防止动物受伤时流血不止。

(3)主要缺乏症 维生素K缺乏时,可导致皮下肌肉广泛出血,外伤的凝血时间延长或出血不止,甚至导致死亡。

(4)来源 维生素K1在青绿饲料和青干草中含量较丰富,而在谷物饲料和动物性饲料中含量很少。虽然家畜胃、肠道中的微生物能合成维生素K2,但猪只有大肠部能合成,合成量极少,不能满足猪的需要,特别是仔猪的饲料要补加维生素K。只有水溶性的维生素K3用作猪日粮的添加剂。畜禽对维生素K需要量为0.5~1微克/千克。

5.B1(硫胺素)

(1)化学特性 在酸性条件下耐热,在碱性条件下易破坏。

(2)主要功能 维生素B1又叫硫胺素或抗神经炎维生素。它是畜禽能量代谢中辅酶的主要成分,参与碳水化合物和蛋白质代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应,末梢神经的兴奋传导也必须有维生素B1参加。它又可促进畜禽生长发育,维持神经、消化、肌肉及循环系统的正常机能,促进食欲等。

(3)主要缺乏症 维生素B1缺乏时,碳水化合物就不能进行正常代谢,丙酮酸和乳酸在体内聚集,造成血液循环、神经和消化系统等机能障碍,食欲不振,生长缓慢。

(4)来源 维生素B1在饲料中分布比较广泛,谷物、麦麸、胚芽饼、青干草和青绿饲料都含有一定数量。值得注意的是,生鱼和软体动物内脏中含有硫胺素酶,能使B1失活,所以要煮熟后才能喂猪。猪需要量为1~1.5毫克/千克。

6.维生素B12:

(1)化学特性 又叫钴维生素或抗贫血维生素,中性、弱酸性溶液中稳定,碱性溶液中易破坏。

(2)主要功能 维生素B12是几种酶系统中的辅酶,参与蛋白质、脂肪和糖的代谢过程,促进胆碱、核酸合成,促进红细胞成熟,预防恶性贫血。

(3)主要缺乏症 生长猪B12不足表现为生长停滞,贫血、被毛粗乱、皮炎及后肢运动不协调等;繁殖母猪尽管无临床症状,但产仔少,活力差,育成率低。

(4)来源 在植物性饲料中不含B12,主要存在于动物性饲料中,同时,能发酵的微生物可合成B12。猪没有瘤胃,体内不能合成B12,很容易缺乏B12。牛粪中含有丰富的B12,1千克干物质含B12高达470微克,可堆放在运动场让猪自由舔食,用来补充B12。在饲料中添加鱼粉、乳副产品、酵母饲料等,亦能补充B12。猪对维生素B12需要量为每千克饲料11~20微克。

7.维生素B2(核黄素)

(1)化学特性 维生素B2耐热性强,易被日光和碱溶液破坏。

(2)主要功能 维生素B2是生物氧化过程中所必需的辅酶的成分,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢。维生素B,还参与视觉光反应,促进生长发育,保持皮肤健康。

(3)主要缺乏症 缺乏维生素B2时,猪适应性差,影响生长速度和饲料利用率,僵直和跛行。


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