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饲料营养物质含量评定的方法
作者:海盐调味品(饲料添加剂氯化钠,饲料用盐,饲料盐) 发布于:2015-5-13 9:51:18 来源于:http://www.hytwp99.com/ 点击量:

 

对饲料营养物质及能量的利用价值加以科学地评价,称之为饲料营养价值评定。饲料种类繁多,各种饲料所含能量及养分不同,利用效率有别。因此,对含有的养分、能量及其利用效率进行测定,其测定结果即为饲料的营养价值。饲料的营养价值可采用物质评定、能量评定和生产效能等三方面进行综合评定。饲料是动物所需营养物质的来源,是维持动物生命活动、生产活动及构成动物体和畜产品的物质基础。饲料中营养物质的种类、含量及品质,直接影响动物的生长、繁殖、生产和健康,而饲料因品种、产地、来源及加工调制、贮存方法不同,又使其性质、组成和被动物利用的程度存在很大差异,必须通过一系列的科学试验,才能对不同饲料的营养价值作出客观的评价。为了合理利用现有的饲料资源,开辟新的饲料来源,必须进行营养价值评定,以发挥饲料最大的利用效率。饲料营养价值的评定为饲料工业生产配合饲料提供了科学依据,也为监测产品及原料质量提供了可靠数据。总之,评定饲料营养价值,不仅能了解饲料的饲用价值,而且对饲料资源的开发利用和进行动物的科学饲养,保证饲料工业产品的质量,提高经济效益均有着极其重要的作用。饲料中营养物质的含量是反映饲料营养价值的最初指标。早在19 世纪末期即开始应用化学方法,直接测定饲料中养分含量,用以评定饲料的营养价值。化学分析包括概略养分分析法和纯养分分析法两大类。

 

概略养分分析法

 

概略养分包括水分(或干物质)、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物六大部分。每个部分都不是纯粹的化合物,而是含有多种成分。根据饲料中六大近似成分的数量及其间的相互关系,可以概略地推断某种饲料的营养价值。如含有大量粗纤维的甘薯藤和玉米秸,属营养价值较低的粗饲料。

 

含大量的无氮浸出物的玉米、稻谷,属营养价值较高的能量饲料。豆粕和鱼粉等富含粗蛋白质,属营养价值高的蛋白质饲料。而苜蓿等含水分高属多汁的青绿饲料,因其干物质含量低,则相对营养价值也较低。因此,根据六大概略养分可以初步判断饲料中能量蛋白质的多寡、营养价值的高低。在饲料分类、日粮配合及使用上都具有重要的意义。据报道,在美国农业部农业研究院(ARS)提出一种代替传统粗纤维分析的方法,建议改用中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)作为测定饲料中纤维性物质的指标。用这些指标来评定饲料营养价值比用粗纤维这一指标更为真实。

 

概略养分法的优点是设备简单,操作方便。根据饲料近似养分含量和相互关系,可概略推测饲料的营养价值,并可作为进一步分析的基础,但这种方法存在的缺点为,①粗灰分含量的分析在营养土的意义不大。动物体需要量最大的钙、磷两元素,在粗灰分含量很多的饲料中不一定是最多的。如大麦秸和苜蓿干草的粗灰分含量相近为7.6%6.0%,但苜蓿干草含钙1.47%、磷0.24%,比大麦秸(钙0.33%,磷0.10%)多得多。所以,现在的常规分析法增加了钙、磷两项测定指标。②饲料中粗蛋白质这一指标不能准确反映饲料蛋白质的营养价值,粗蛋白质含量相同的饲料,由于其氨基酸组成不同,营养价值差别较大。③粗纤维含量相同的饲料,由于木质素含量不同,营养价值差异很大。用范氏改良法可克服这一缺点。④常规分析缺少维生素、微量元素和氨基酸等成分的分析,不能较全面地评定饲料的营养价值。

 

纯养分分析法

 

该法的分析项目包括各种氨基酸、维生素、常量矿物质元素与微量矿物质元素、脂肪和脂肪酸、纤维素、半纤维素和木质素、糖及淀粉等。由于近代分析方法的进步以及化学与生物化学、动物生理学和其他相关科学知识的极大丰富,促进了营养学的发展。特别是近几十年来,科学技术的发展,分析手段的不断改进,仪器设备愈益精密,如氨基酸自动分析仪、原子吸收光谱仪、等离子光谱仪、近红外光谱仪、高效气相和液相色谱仪、荧光、紫外分光光度计等的应用,使饲料养分的分析越来越精细、准确和快速。除用化学方法测定饲料中纯养分外,饲料中某些微量成分(如维生素、微量元素、氨基酸等)的测定多采用动物生理学测定法。例如,维生素这一类特殊化合物,可能存在多种活性形式或结合形式,使化学分析方法遇到很多困难。通常采用大鼠、雏鸡或微生物的生物学测定法进行评定。


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